肉皮中毛处理干净，冷水入锅，放入料酒，水开后撇去浮沫，待肉皮软后捞出
自然冷却后去除油脂，切成小条
加盐进行揉搓，使肉皮潮湿即可，其目的主要是去除肉皮中杂味，然后用温水洗，直到肉皮中水变清澈即可
控好水的肉皮，进行熬，肉皮与水的比例是1：3或3.5，我这次做的是1：3水中加入姜片，葱段大火烧开，撇去浮沫，再煮五分钟关火，把姜和葱扔掉，加入少许盐，搅拌一下
放入电饭锅中，按保温健，保温九个小时左右
倒入大碗中，待凝固后切片食用
上传你做的水晶皮冻
夏日物语a
