椰蓉麻花吐司
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美食靓妈
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 盐 | 3克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 80克 |
| 奶 | 90克 |
| 黄油 | 20克 |
| 椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 50克 |
| 白糖 | 30克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 奶粉 | 25克 |
椰蓉麻花吐司的做法
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除黄油外的面团材料放厨师机搅拌成团，出粗模加入软化的黄油，直到出手套膜。
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28度发酵70分钟，手指沾面粉中间戳下去，面团不回弹就可以。
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椰蓉馅材料全放厨师机搅拌均匀
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搅拌好的椰蓉蓉
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面团排气幹成长方形，加入椰蓉馅后对折，然后切成条。
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将每一条扭成麻花辫。
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全部麻花辫卷成条大的，放模具38度二发50分钟。
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发到9分满，上火145度，下火165度，烤35分钟。
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出炉放凉
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切片，相当香，相当柔软。
