红烩羊肉
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人做过这道菜
梧桐周末下厨房
以前入冬以后家里都要做红焖羊肉，滋补。最近一直在出差，今天补上冬日滋补羊肉。
用料
红烩羊肉的做法
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崇明羊肉切块冷水下锅加入料酒和葱结煮开撇去浮沫。
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准备佐料。
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捞出温水冲洗干净备用。
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热锅冷油烧热后放入冰糖，炒出糖色。
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倒入羊肉中火煸炒。
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2分钟后加入所有佐料。葱姜蒜，洋葱，八角香叶桂皮花椒。炒出香味后加料酒，生抽，老抽炒1分钟。
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加入开水没过羊肉，小火20分钟后加胡萝卜。
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转到砂锅里小火焖40分钟。
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大火收汁后撒葱花起锅。
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一点都不膻，超好吃！软软糯糯！
小贴士
1，羊肉最好买新鲜的，不买冰冻的。崇明羊肉很好吃，有股奶香味，在叮咚买菜上买的一份300克。 2，加洋葱更能激发香味，也让羊肉的膻味降低。
