山药红枣溶豆
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人做过这道菜
宝妈做辅食
无糖无奶粉
用料
山药红枣溶豆的做法
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将山药，红枣蒸熟，加少许水打成泥，过筛后红枣泥有90克
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过筛后加入玉米淀粉，再次过筛
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过筛后很细腻
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蛋清中加入柠檬汁3当打发，打成软性发泡换成1当继续发发至硬性发泡。手指碰上有阻力感就好了。
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纹路更清晰
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这是打好的
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将三分之一的蛋清倒入红枣泥中快速J字型搅拌，然后倒入剩余的蛋清中，同样方法搅拌
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装入裱花袋挤出花🌸型。我用的是5齿裱花嘴。像樱花一样。放入100度预热好的烤箱，考1小时，到50分钟时要观察，轻轻一碰溶豆就拿起，说明好了，低部摸起来是硬的。
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成品，孩子很喜欢。因为有枣没有糖也甜
