牛腩切块加料酒焯水,捞出洗净,放高压锅中,加香叶,料酒,干辣椒,姜,再加清水没过牛腩,高压锅小火压25分钟。压软烂了。
高压锅稍凉下汽后,放入白萝卜块,盐,再压15分钟。
食材回炒锅,加入蚝油,鸡精,再洒些香芹碎,烧开即可装盘,最后点缀一片香芹叶。
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