以上料适量调匀，揉成丸子。
热油，下油炸时小火，否则外面焦了，里面还没熟。炸熟后捞出备用。
留底油，葱姜炝锅，倒入水淀粉和酱油适量。
下丸子，煮开。收汁。
总结：口感略硬，可能是最后两步时间不够，有的教程说煮40分钟。因为第一次做怕煮散，所以没用那么久。时间够久的话，口感应该会更软吧。另外选的是粗肉粒，可能也有一定关系。再有就是炸的时候火候太大，表皮太干了。
上传你做的下八珍 猪肉丸子
神文森特
