黄豆炖猪蹄
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人做过这道菜
哆嗲啦
软糯Q弹，满满的都是胶原蛋白，黄豆炖到比猪蹄还好吃，汤汁裹饭，一口胶原蛋白一口饭，吃起来它能不香咩？🤪
用料
黄豆炖猪蹄的做法
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先把猪蹄焯水，去除血沫，洗净沥干（这一步忘拍照了），锅内加入冰糖小火炒出糖色，下猪蹄，姜片，炒至上图所示。
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黄豆提前泡好（我这个临时决定烧，泡的时间有点短），泡到外表皮衣脱离，黄豆变大即可。
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珐琅锅中加入水没过猪蹄（水要一次性放足，不要中途加水）然后依次放入盐、生抽、老抽，先大火煮开再文火炖，可以用砂锅或者珐琅锅，保温性好。
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炖制三十分钟后，加入黄豆，继续炖个把小时。
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炖至如图所示，大火收汁。
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好啦好啦，看这颜色也很诱人😍吧！说真的，黄豆比猪蹄还好吃😋
