红枣银耳汤
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人做过这道菜
王大可加油鸭
用料
红枣银耳汤的做法
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银耳凉水泡发一小时以上，去除黄色根部，撕成小碎片。红枣切碎备用。我用的和田大枣个头很大，用了4颗
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银耳凉水下锅，大概一份银耳三份水。大火煮开，开锅以后煮10分钟左右，这时候汤已经有一点点粘稠了。
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加入红枣，用筷子搅拌一分钟左右，调至小火煮半小时左右，加入冰糖搅拌至冰糖融化，盖上盖子焖10分钟左右即可。我不喜欢太甜，加了8颗冰糖，可以根据自己的口味增减。
小贴士
银耳要凉水下锅，这样比较容易出胶；煮的过程一直开着盖子，盖着盖子容易潽出来；刚煮好的时候颜色会比较浅，焖10分钟就发会发红了。
