羊蝎子火锅

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用料  

羊蝎子 5斤
黄酒 10克
老抽 1勺
啤酒 1瓶
调料包 1包
葱姜蒜 若干
蚝油 1勺

羊蝎子火锅的做法  

  1. 羊蝎子洗净放在凉水锅中

    羊蝎子火锅的做法 步骤1
  2. 水开后加入黄酒去腥

    羊蝎子火锅的做法 步骤2
  3. 再煮五分钟,把血沫都煮出来

    羊蝎子火锅的做法 步骤3
  4. 切葱姜蒜,准备一个炖肉料包,包括花椒大料香叶桂皮陈皮肉蔻草果等

    羊蝎子火锅的做法 步骤4
  5. 锅中从新加水,放入料包

    羊蝎子火锅的做法 步骤5
  6. 羊肉洗去浮沫放入锅中

    羊蝎子火锅的做法 步骤6
  7. 水开后加葱姜蒜和一听啤酒

    羊蝎子火锅的做法 步骤7
  8. 加盐

    羊蝎子火锅的做法 步骤8
  9. 下蚝油,老抽和黄酒

    羊蝎子火锅的做法 步骤9
  10. 水开去浮沫

    羊蝎子火锅的做法 步骤10
  11. 盖盖子,小火炖一个小时

    羊蝎子火锅的做法 步骤11
  12. 时间到就可以涮火锅啦

    羊蝎子火锅的做法 步骤12
  13. 完成

    羊蝎子火锅的做法 步骤13

小贴士

同样方法也可以做辣锅,加入香辣火锅底料炖五分钟即可,也可以清汤就要看羊蝎子的品质了
 
该菜谱发布于 2021-01-14 17:17:33
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羊蝎子火锅的答疑

  • 酱酱酱呢  2021-01-14  
    0
    请问调料包里有啥?
    作者回复 2021-01-14  
    我放了花椒大料桂皮香叶陈皮肉蔻草果和干辣椒

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