年夜饭必吃的甜品～红枣百合蒸南瓜
7.6
综合评分
18
人做过这道菜
吴妈厨房1
年夜饭上一道软糯香甜，圆满富足，红枣百合蒸南瓜，寓意圆圆满满，丰收喜庆。
百合蒸南瓜预示着丰收富足，圆圆满满。南瓜是一种蔬菜，因为表皮黄灿灿的，里面含有大量的种子预示着多子多孙喜庆。南瓜味甜就甜蜜幸福；南瓜在我们江南还寓意着春天就要到了，立春那天家家都会吃上南瓜，迎接春天的到来。说到百合就是寓意着百年好合，家庭美满；特别提一下酒酿，酒酿是中国传统特产的一种甜米酒。
百合蒸南瓜预示着丰收富足，圆圆满满。南瓜是一种蔬菜，因为表皮黄灿灿的，里面含有大量的种子预示着多子多孙喜庆。南瓜味甜就甜蜜幸福；南瓜在我们江南还寓意着春天就要到了，立春那天家家都会吃上南瓜，迎接春天的到来。说到百合就是寓意着百年好合，家庭美满；特别提一下酒酿，酒酿是中国传统特产的一种甜米酒。
用料
年夜饭必吃的甜品～红枣百合蒸南瓜的做法
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南瓜头一切二去皮。
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洗净后切成三角形状
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放入碗中，把余下的边角料切小粒放入中间。
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锅中烧开水放入南瓜隔水蒸三十分钟左右用筷子轻轻戳一下能进就好。
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蒸南瓜同时，把百合切去色斑，掰开一片片浸泡洗净。红枣和枸杞用开水泡一下。
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蒸好的南瓜用盆子盖上，倒扣在盆中。
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取走碗，把蒸出来的水到入碗中。
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锅内放适量水和刚蒸出来的南瓜水放入冰糖和红枣一起搅拌融化煮五分钟，倒入酒酿，百合和枸杞继续煮开，淀粉用水化开倒入锅内，中小火慢慢搅拌至粘稠。
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把煮好的蜜汁浇入盆中。
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上桌啦
小贴士
余下的蜜汁倒入小碗，边吃边加。
