一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥

7.7 综合评分
175 人做过这道菜
在良品铺子买了200多块零食发现那个咸蛋黄一口酥也太好吃了!自己看了配料表!解锁复刻安排上!

用料  

低筋面粉 115克
咸蛋黄 一个
糖粉 30克
蛋液 35克
1.5克
奶粉 20克
泡打粉 2克
黄油 70克

一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥的做法  

  1. 图上就是所需食材

    一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥的做法 步骤1
  2. 咸蛋黄160度烤8分钟烤熟

    一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥的做法 步骤2
  3. 黄油软化后➕盐和糖粉或者细砂糖搅拌均匀到没有颗粒状态,并且微微发白蓬松

    一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥的做法 步骤3
  4. 分三次加入35克全蛋液,一定要等融合后再加下一次!避免水油分离状态

    一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥的做法 步骤4
  5. 筛入低粉 泡打粉奶粉 翻拌到絮状

    一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥的做法 步骤5
  6. 加入压碎的咸蛋黄颗粒继续搅拌

    一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥的做法 步骤6
  7. 揉成光滑的面团

    一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥的做法 步骤7
  8. 分成10g大小的小剂子搓成圆球

    一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥的做法 步骤8
  9. 表面刷纯蛋黄液

    一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥的做法 步骤9
  10. 烤箱预热170度烤20-25分钟 如果里面还湿不够酥脆就多烤5分钟!

    一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥的做法 步骤10
  11. 出炉凉凉 一口一个太好吃啦!咸蛋黄星人快冲啊!

    一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥的做法 步骤11
  12. 真的超级好吃到不行 做起来吧

    一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2021-01-14 01:02:16
16034 收藏


一口一个咸香酥松|咸蛋黄一口酥的答疑

  • 小圆子厨房  2021-09-03  
    5
    感觉不是太好吃
    作者回复 2021-09-03  
    仁者见仁  
  • xm2pl  2021-06-30  
    1
    没有奶粉 可不可以用牛奶
  • 初学者要加油  2022-02-07  
    1
    有腥味,是蛋黄没处理好?
    作者回复 2022-02-08  
    没有用白酒吧
  • 2018jojo  2023-12-24  
    0
    空气炸锅可以么
    作者回复 01-29  
    不行
  • 下厨房用户_81wqa  2023-09-17  
    0
    什么烤箱求推荐
    作者回复 2023-11-11  
    大品牌皆可 家用无需太纠结  
  • fhy210  2022-11-28  
    0
    咸蛋黄一个就可以了吗?
    作者回复 2022-12-15  
    可以
  • 默默的默子  2022-10-16  
    0
    姐妹请教一下~咸蛋黄碎放了多少个的量呢? 有克数参考吗?
    作者回复 2022-10-21  
    笔记有详细记录
  • 心水已静-1  2022-05-09  
    0
    没有黄油,用玉米油行吗
    作者回复 2022-05-09  
    不一样的味道
  • Queenie糖果屋  2022-01-17  
    0
    泡打粉可以用小苏打代替吗?做好能存放多久?
    作者回复 2022-01-17  
    不一样 请按照配方做  
  • 病娇收养所i  2021-12-26  
    0
    没有奶粉咋办
    作者回复 2021-12-26  
    配方需要 没有替代品 亲

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