爽滑鲜嫩的极致——口蘑滑肉汤
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人做过这道菜
咱娃爱吃
这道菜是我小时候的回忆。
肉片滑嫩无比，给你不一样的口感！
肉汤鲜香爽口，不会有腻人感。
可以家常，也上的了宴席。
特别健康营养，适合孩子们，哪怕是3岁内，有牙齿的宝宝就能吃（但要注意别被噎着）。
我两个宝贝，一个吃肉，一个喝汤吃蘑菇，那么大一盆吃完了！
肉片滑嫩无比，给你不一样的口感！
肉汤鲜香爽口，不会有腻人感。
可以家常，也上的了宴席。
特别健康营养，适合孩子们，哪怕是3岁内，有牙齿的宝宝就能吃（但要注意别被噎着）。
我两个宝贝，一个吃肉，一个喝汤吃蘑菇，那么大一盆吃完了！
用料
| 里脊肉（柳条） | 200克 |
| 圆蘑菇 | 200克 |
| 番茄/胡萝卜 | 少量（配色） |
| 韭菜 | 3-4根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红薯粉 | 50克 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜片 | 2片 |
| 花椒 | 6粒 |
| 白糖 | 2克 |
| 白醋 | 3大滴 |
| 料酒 | 半勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
爽滑鲜嫩的极致——口蘑滑肉汤的做法
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① 口蘑切块或者切片都可以的
我本来打算做别的所以切了片。还有前面的图也没拍，以后补上。
② 大葱切段。
③ 姜切片。
④ 肉切成大片，打入鸡蛋，放料酒，老抽（如果大人吃还可以加入一点白胡椒粉会更鲜美）。
⑤ 加入红薯粉抓均匀，腌制15分钟以上。
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锅里加入水，烧开。
放入姜片，花椒，大葱和蘑菇。
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烧开后，加入白糖和白醋的混合。
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加入盐巴
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搅拌一下，蘑菇煮6分钟，汤煮出颜色和香味。
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将蘑菇捞出备用。
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把腌制好的肉分几次放入锅里，轻轻用锅铲推散开来。
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大火煮一分钟在快要煮熟时，将蘑菇从新倒入汤内。（2分钟就可以了）
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加入切好的韭菜，起锅
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做好了！快尝尝吧呵呵(ღ♡‿♡ღ)
小贴士
注意别煮太老了。
如果切的比较厚就要适当延长时间哦。
红薯粉的多少要根据你肉的多少来决定。
总之就是要能够完全的把肉包裹起来，比较粘稠不是清汤挂水的感觉哈，这样煮出来的肉才有爽滑的口感。
如果切的比较厚就要适当延长时间哦。
红薯粉的多少要根据你肉的多少来决定。
总之就是要能够完全的把肉包裹起来，比较粘稠不是清汤挂水的感觉哈，这样煮出来的肉才有爽滑的口感。
