低卡笋丝炒牛肉
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人做过这道菜
阿芫
低卡，饱腹
用料
| 主料： | |
| 牛里脊 | 250克 |
| 笋干 | 100克 |
| 腌牛肉料： | |
| 淀粉 | 3克 |
| 料酒 | 10毫升 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 姜片 | 3片 |
| 调味： | |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 六月鲜减盐酱油 | 3～4汤匙 |
| 鸡精 | 1汤匙 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 红线椒 | 半个 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 盐 | 适量（调味用，可不加） |
| 青椒 | 2个 |
低卡笋丝炒牛肉的做法
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笋丝提前处理：冷水浸泡10小时后换水，用电饭锅牛羊肉档煮熟切丝
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牛里脊切成粗丝，加料酒、淀粉和白胡椒粉抓匀腌渍半小时以上（过夜的话密封放冰箱）
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葱姜蒜小米辣切成圈和片
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青椒切丝
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锅中放油，葱姜蒜和辣椒爆香后加入笋丝爆炒半分钟
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加入牛里脊条翻炒一分钟至变色，加入青椒和调味料翻炒
加入适量冷水，盖盖子闷煮一分钟
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出锅前撒熟白芝麻翻炒均匀即可
