年菜 | 美极五彩海鲜水饺
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人做过这道菜
雀巢美极烹饪工坊
每逢佳节吃饺子，物资充沛的今天，饺子已经不再是节假日的专利，但饺子好似代表着家人在一起的时光。吃久了白面饺子，这回何不试试这款五彩海鲜水饺，美极鲜味汁为海鲜馅增鲜去腥，美极鲜鸡粉再额外提供了鲜美滋味，真正做到了好看好吃两不误！
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☆美极鲜鸡粉：https://equity.tmall.com/tm?agentId=992528&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1157152&llbPlatform=_pube&llbOsd=1
☆美极减盐鲜味汁：https://equity.tmall.com/tm?agentId=992529&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1157153&llbPlatform=_pube&llbOsd=1
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用料
| 主料 | |
| 虾仁 | 100克 |
| 辅料 | |
| 水发海参 | 90克 |
| 肥膘 | 20克 |
| 香菜 | 30克 |
| 紫薯 | 250克 |
| 老南瓜 | 100克 |
| 菠菜 | 180克 |
| 墨鱼汁 | 5克 |
| 中筋粉 | 750克 |
| 调味料 | |
| 雀巢美极鲜味汁 | 5毫升 |
| 雀巢美极鲜鸡粉 | 5克 |
| 太太乐鲜味宝 | 5克 |
| 美极神鲜蘸汁（调匀） | |
| 美极减盐鲜味汁 | 10毫升 |
| 太太乐鲍汁蚝油 | 6克 |
| 白砂糖 | 2克 |
| 蒜泥 | 10克 |
年菜 | 美极五彩海鲜水饺的做法
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准备所有食材
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虾仁洗净剁成虾蓉，水发海参切成小粒，肥膘剁成肉末，香菜洗净切成末待用
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将虾仁、海参、肥膘放在盆中，加入调味料搅拌均匀放入香菜末拌匀
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紫薯、南瓜分别去皮蒸熟打蓉冷却，菠菜放入料理机加水120克粉碎后过滤处汁水待用
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五份250克面粉分别加入125毫升冷水、125毫升菠菜汁、5克墨鱼汁125毫升、125毫升南瓜泥和125毫升紫薯泥
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面剂12克包入15克馅包成水饺
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准备美极神仙蘸汁~
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水开下锅8分钟后捞出，蘸汁食用
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快趁热美美的享用吧
小贴士
1. 因自制的菠菜汁、紫薯泥、南瓜泥含水量各不相同，实际用量请根据实际情况酌情增减，菜谱中提供的量仅供参考。
2. 自己做饺子皮一定要反复多揉，直到面团看起来圆润光滑，否则面太硬了不易擀成皮。
3. 饺子面皮尽量擀成中间略厚，边缘薄，这样饺子皮不容易破。
4. 包饺子的时候，馅放在中间，饺子皮边缘稍微沾一点水再捏紧，这样煮的时候皮不容易破哦！
2. 自己做饺子皮一定要反复多揉，直到面团看起来圆润光滑，否则面太硬了不易擀成皮。
3. 饺子面皮尽量擀成中间略厚，边缘薄，这样饺子皮不容易破。
4. 包饺子的时候，馅放在中间，饺子皮边缘稍微沾一点水再捏紧，这样煮的时候皮不容易破哦！
