小鲍鱼烧土豆

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用料  

小鲍鱼 12个
土豆 1个
胡萝卜 半个
青椒 半个
大葱 一小段
1片
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
白糖 1勺
胡椒粉 一丢丢
玉米油 适量

小鲍鱼烧土豆的做法  

  1. 小鲍鱼洗干净后,切斜十字花刀,锅中放水和料酒,将鲍鱼焯水后捞出。

    小鲍鱼烧土豆的做法 步骤1
  2. 土豆洗净去皮,用钢的小勺挖成小块,锅中放油,放入土豆中火煎。

    小鲍鱼烧土豆的做法 步骤2
  3. 煎成这样有焦边

    小鲍鱼烧土豆的做法 步骤3
  4. 放入葱姜煸炒

    小鲍鱼烧土豆的做法 步骤4
  5. 加胡萝卜块再炒几下后,加生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,白糖,热水,大火烧15分钟。

    小鲍鱼烧土豆的做法 步骤5
  6. 加入焯好的鲍鱼,翻炒十五六七八下。

    小鲍鱼烧土豆的做法 步骤6
  7. 撒上青椒末,关火盛盘。

    小鲍鱼烧土豆的做法 步骤7

小贴士

不用放盐,蚝油生抽已经够咸了。
 
该菜谱发布于 2021-01-13 15:16:01
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