土豆白菜五花肉乱炖豆腐泡

2 人做过这道菜

用料  

五花肉 250克
大葱 一根
大白菜 一颗
土豆 一个
豆腐泡 20个
一小勺(佐料勺)
生抽 一大勺(大汤勺)
蒸鱼豉油 适量
4瓣
粉条 适量

土豆白菜五花肉乱炖豆腐泡的做法  

  1. 豆腐泡中间切开,容易入味。土豆切厚片。大葱斜切段,主要是看着顺眼。

    土豆白菜五花肉乱炖豆腐泡的做法 步骤1
  2. 大白菜切段,如果最好选小一点的大白菜,如果太大的,就用一半,或者喜欢吃叶子的,不要帮也可以,大概可以放满锅又不会冒出来为参考就行。

    土豆白菜五花肉乱炖豆腐泡的做法 步骤2
  3. 锅里少放油,或不放油,把肉丢进去,开中小火煎。这步很关键,这道菜香不香全靠这煎出来的油。所以要有耐心!记得翻翻面。

    土豆白菜五花肉乱炖豆腐泡的做法 步骤3
  4. 噔噔噔噔!这油看着多爽!

    土豆白菜五花肉乱炖豆腐泡的做法 步骤4
  5. 把肉弄出来,开大火放蒜。因为我是独蒜所以只放了2个。

    土豆白菜五花肉乱炖豆腐泡的做法 步骤5
  6. 放葱爆香

    土豆白菜五花肉乱炖豆腐泡的做法 步骤6
  7. 把土豆,肉,豆腐泡丢进去炒1分钟,吸收大葱香气!

    土豆白菜五花肉乱炖豆腐泡的做法 步骤7
  8. 丢白菜,这个样子不要觉得多

    土豆白菜五花肉乱炖豆腐泡的做法 步骤8
  9. 放生抽和蒸鱼豉油,或者味极鲜也行。还记得《我的团长我的团》里迷龙说的话吗?“没有酱油叫啥炖菜!”,小心的搅拌一下,开小火盖锅盖炖15分钟。可能有人会问为啥没有水叫炖,这是因为白菜会出很多水,这就是为啥放一颗白菜的原因,这样用白菜水炖出来才叫一个香,不放心或者白菜水少的小伙伴可以少放点水哈!

    土豆白菜五花肉乱炖豆腐泡的做法 步骤9
  10. 到点之后,出了水就可以放粉条了,我家没有粗粉条,所以放的比较少,家里有条件的可以多放点哈!(感觉这话怪怪的,粉条又不是金条。)

    土豆白菜五花肉乱炖豆腐泡的做法 步骤10
  11. 在放点盐,中火闷5分钟,不用收汁,那个汤可以泡饭的!

    土豆白菜五花肉乱炖豆腐泡的做法 步骤11
  12. 在这个高冷的季节里,希望这道稀里糊涂的炖菜可以给大家带来温暖,一个3口之家,这一个菜再配点辣白菜,就足够吃了。而且还避免了多个菜,炒一个凉一个的尴尬!

    土豆白菜五花肉乱炖豆腐泡的做法 步骤12

小贴士

喜欢吃肉的可以多放点肉,东北炖菜没有先煎肉的习惯,因为老婆不太喜欢吃肥肉,所以我改良了一下。除了不要放太多水之外,真的没啥好注意的,顺序材料用量啥的,大家都可以换的,也没啥事儿一定是标准的。祝大家在这个寒冷的冬天里,身边都有一个温暖的人可以一起陪你在一个锅里吃炖菜!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

土豆白菜五花肉乱炖豆腐泡相关分类

该菜谱创建于 2021-01-13 10:38:46
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土豆白菜五花肉乱炖豆腐泡的答疑

  • 一帆风顺777  02-19  
    0
    白菜炒出水
    作者回复 02-22  
    是的,娃娃菜水少些

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