砂锅焗鱼头豆腐鱼泡

Name: 砂锅焗鱼头豆腐鱼泡
Ingredients: 个鱼头; 半斤鱼泡; 1根香菜; 1勺生抽; 1勺蚝油; 1片姜; 适量芹菜; 1块老豆腐; 1勺豆瓣酱; 9瓣大蒜

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超级爱吃鱼泡，研究了很多种做法

用料

备料：鱼泡戳破洗净，鱼头洗净切半用盐油腌制10分钟，豆腐切块，芹菜斜切，姜切片，蒜整头备用
锅热下鱼头，煎焦黄起锅备用。再加油放豆瓣酱炒出红油加入大蒜炒香，依次层叠加鱼头，鱼泡翻炒几下，放入豆腐，少量水，酱油蚝油盐焗15分钟，最后放入芹菜搅拌均匀熟透后，就可以放香菜出锅了

芹菜千万不能太多，会抢味，正常一两根就行了
没有砂锅的话普通锅也可以的，砂锅其实比较麻烦

砂锅

随便看看

该菜谱发布于 2021-01-12 23:33:30

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