腊肠煲仔饭

香菇泡软洗干净切成小块 ，跟洗好的大米一起放进砂锅里 ，放入比平时煮饭要多一些的水 ，中火煮开后大约再煮一分钟 ，煮到图中汤汁粘稠的状态关火，盖上盖子焖十多分钟 。

这个时候把自己喜欢吃的配菜切好 ，加一些西芹，青椒也是不错的 。腊肠的话根据自己的喜欢四川麻辣肠或者广式的香肠都不错 。

炒锅放适量的油，油热后放入姜丝爆香。把腊肠放进去炒出香味

然后把其他的配菜放进去，炒出香味 。

接着加入小半碗热水

待锅中的食材煮到七八分熟的时候 ，加入2～3勺的六月鲜轻盐酱油，再加一小勺黑胡椒粉调味即可 。（腊肠也是有咸味的，所以基本上不需要另外再加盐了 ）

接着把炒好的配菜跟汤汁一起倒进砂锅里，盖上盖子 。

开小火，等到盖子上的小孔开始冒气的时候就可以关火了 。这个时间不会太久，大概五六分钟 。关火之后，靠砂锅的余温闷熟，所以如果闻到有糊的话一定要赶快关火 。

关火后闷十几分钟就可以开始吃了