中式面点制作基本功系列之②——提捏法（秋叶包）
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今天跟大家分享的是中式面点制作当中的基本功系列之②——提捏法（秋叶包）。
详情请戳视频噢。
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用料
中式面点制作基本功系列之②——提捏法（秋叶包）的做法
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搓条→下剂→擀皮→上馅→造型
小贴士
Q1：除了练习基本功，这个造型还可以做什么？
A：做蒸饺、蒸包都可以。
Q2：蒸饺要蒸多久？
A：10g的面皮＋生肉馅，大火烧开后蒸制7-8分钟（其他的以此为参考值）。
Q3：蒸包要蒸多久？
A: 35g的面皮＋生肉馅，大火烧开后蒸制10-15分钟（其他的以此为参考值）。
Q4：必须要注意的事项有哪些？
A：面团一定要揉至洁白细腻；注意提捏的手法；左右手一定要垂直。
A：做蒸饺、蒸包都可以。
Q2：蒸饺要蒸多久？
A：10g的面皮＋生肉馅，大火烧开后蒸制7-8分钟（其他的以此为参考值）。
Q3：蒸包要蒸多久？
A: 35g的面皮＋生肉馅，大火烧开后蒸制10-15分钟（其他的以此为参考值）。
Q4：必须要注意的事项有哪些？
A：面团一定要揉至洁白细腻；注意提捏的手法；左右手一定要垂直。
