番茄土豆肥牛

准备食材：肥牛+蕃茄+土豆+洋葱+金针菇+葱花+香菜。

蕃茄去皮切丁+土豆削皮切丁+洋葱切丁+金针菇切头撕开清洗干净+肥牛焯水至变色捞出沥干水分，待用。

热锅冷油放入姜片，先倒入洋葱炒香+接着放入土豆炒至微透明，最后倒入番茄炒出红汁至粘稠状；调味：黄油(1块)+食盐(少许)+白糖(1勺)+生抽(1勺)+蕃茄酱(2勺)翻炒均匀。

倒入清水浸没食材，盖上锅盖小火焖煮2分钟，倒入金针菇煮2分钟，倒入肥牛煮1分钟。

撒入胡椒粉+葱花+香菜。

盛出装盘。