低蛋白主食之——低盐炸酱面(淀粉版自制甜面酱)
1
人做过这道菜
Yumi低蛋白饮食分享
做面条可参考之前的方子
https://www.xiachufang.com/recipe/104007988/
事先说明：面酱毕竟不是正宗甜面酱和黄豆酱，再加上低盐，只能达到有一点炸酱面味道而已，换个花样吃低蛋白面食，不要对口味期望太高啦
https://www.xiachufang.com/recipe/104007988/
事先说明：面酱毕竟不是正宗甜面酱和黄豆酱，再加上低盐，只能达到有一点炸酱面味道而已，换个花样吃低蛋白面食，不要对口味期望太高啦
用料
低蛋白主食之——低盐炸酱面(淀粉版自制甜面酱)的做法
-
先做淀粉版甜面酱，淀粉10g，水100g，搅拌开，加一点点生抽和糖，生抽的量大家根据自己的盐摄入量来决定
-
准备好肉，剁碎后放一点点生抽调味；准备好葱花
-
用小锅开小火煮之前调好的淀粉水，慢慢搅拌，会逐渐变浓稠
-
搅拌成酱的样子就好啦，盛出来备用
-
锅中倒油开始炒肉，接着倒入葱花和前面的自制甜面酱，适量加一点点水，炒炒炒
-
炸酱出锅！另一面擀面条，煮水下面条
-
捞出来和酱拌在一起，也可以切一点黄瓜丝陪着，搅拌搅拌，加一点醋在面条里，开吃！
小贴士
煮好的面可以在凉白开里再过一下，这样更不容易断，不粘，口感也更好。
炸酱里头也可以放一些洋葱和土豆丁。
煮水的时候水要多一些，这样面条更好煮些，低蛋白面条还是比较容易断的，毕竟没有筋度。
炸酱里头也可以放一些洋葱和土豆丁。
煮水的时候水要多一些，这样面条更好煮些，低蛋白面条还是比较容易断的，毕竟没有筋度。
