新年倍儿有面儿的开运酥
6.8
综合评分
8
人做过这道菜
宁享悠活
我们的传统节日春节马上就要到了，少不了走亲访友，自己亲手做上一份带着美好祝福的开运酥送给朋友，不仅干净漂亮，还倍儿有面儿。
用料
| 原味酥皮 | |
| 黄油 | 35克 |
| 糖粉 | 12克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 全蛋液 | 10克 |
| 炼乳 | 8克 |
| 红色酥皮 | |
| 黄油 | 35克 |
| 糖粉 | 12克 |
| 奶粉 | 7克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 红丝绒液 | 3克 |
| 全蛋液 | 10克 |
| 炼乳 | 8克 |
| 黑色酥皮 | |
| 黄油 | 35克 |
| 糖粉 | 12克 |
| 奶粉 | 7克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 竹炭粉 | 2克 |
| 全蛋液 | 10克 |
| 炼乳 | 8克 |
| 抹茶酥皮 | |
| 黄油 | 35克 |
| 糖粉 | 12克 |
| 奶粉 | 7克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 抹茶粉 | 1.5克 |
| 全蛋液 | 10克 |
| 炼乳 | 8克 |
| 黑芝麻腰果馅(30克的5个) | |
| 熟黑芝麻粉 | 50克 |
| 黄油 | 35克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 腰果 | 30克 |
| 椰蓉蔓越莓馅（30克的5个） | |
| 黄油 | 25克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 椰蓉 | 50克 |
| 蔓越莓 | 15克 |
新年倍儿有面儿的开运酥的做法
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黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
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加入全蛋液搅拌均匀。
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加入炼乳搅拌均匀。
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加入过筛的低粉，奶粉搅拌至无干粉，用手揉成面团，放入保鲜袋松弛30分钟。
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制作椰蓉蔓越莓馅。黄油隔水软化，放入糖粉，奶粉，椰蓉，全蛋液和蔓越莓搅拌成团。分成30克一个的球，放入冰箱冷藏变硬。
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制作黑芝麻腰果馅。黄油室温软化，加入黑芝麻粉，糖粉，腰果碎搅拌成团，分成30克一个的球，冰箱冷藏变硬。
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将松弛好的面团分成20克一个的面团。
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将面团按压成饼状，将馅放到上面。
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皮包住馅，然后用虎口一点一点往上推，将馅包严实，然后在手心里轻轻的揉一下让整个面团变光滑。
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将面团揉成长圆形，放入熟糕粉或者玉米淀粉中过一下，用刷子刷掉多与的粉，用模具按压成型。
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将做好的开运酥放入提前放好硅胶垫的烤盘中。烤箱上下火预热至160℃，烤箱下层烤15分钟出炉即可。
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开运酥放凉，就可以装入漂亮的袋子了，春节送亲朋好友太棒了！
