牛腩肉绞馅，里面加200水，不要让肉馅太干，搅拌均匀。
加入葱，姜，盐，花椒，鸡精，味精，十三香搅拌，上劲。
加鸡蛋，淀粉，继续搅拌，上劲，最后快好的时候加适量植物油，锁住水分，不让丸子炸的时候水份跑出来。
最后，下锅开炸。
做的丸子汤，味道很棒哟！
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爱吃的小玉
