冬季养生——三文鱼豆腐汤
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姐姐的美食日记
冬季进补，三文鱼豆腐汤。零厨艺好上手，做出来后，大厨的风味，全家人都爱喝。
用料
冬季养生——三文鱼豆腐汤的做法
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备料:
三文鱼去鳞，血水冲洗干净
豆腐切块
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锅烧热，加入油烧至微微冒烟
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热油后加入小黄姜和葱煸一下，然后放入三文鱼开始煎
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待一面煎至如上图所示微微焦黄后，再翻另一面煎至微微焦黄。
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煎好后，加入开水，这时火要调至最大才能迅速煮出浓汤。
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然后加入党参和当归，党参主要作用是增加甜味，喜欢甜的可以多加点，当归抑制腥味可以不用加太多。
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将材料倒入砂锅中，然后加入豆腐，开大火开始煲鱼汤。大概二十分钟鱼汤就煲好了，加入盐巴和枸杞，一锅又香又甜的三文鱼头汤就做好了！
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开始品尝美味吧！
小贴士
1、鱼头要洗干净血水，才不会腥。
2、煎好后要加开水，煮出来鱼汤才会又浓又白。
3、当归只是抑制腥味，不要加太多，不然汤里药味太重了。
2、煎好后要加开水，煮出来鱼汤才会又浓又白。
3、当归只是抑制腥味，不要加太多，不然汤里药味太重了。
