香喷喷哒大盘鸡
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人做过这道菜
爱吃西瓜的小胖墩
用料
| 主菜 | |
| 三黄鸡 | 半只 |
| 辅菜 | |
| 土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 1个 |
| 调料 | |
| 花椒 | 一把 |
| 小尖椒 | 2个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 4片 |
| 葱白 | 3段 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 糖（熬糖色） | 5勺 |
| 盐 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
香喷喷哒大盘鸡的做法
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食材准备:鸡洗干净晾干，土豆切块，洋葱和青椒切片～大蒜拍拍，生姜切片
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热油，熬糖色，冒泡时加入鸡肉，继续翻炒
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加入花椒翻炒，再加如蒜，生姜，小尖椒，翻炒，再加入2勺豆瓣酱，继续翻炒，炒出香味，加入八角，桂皮，料酒，老抽，生抽，盐继续翻炒
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加入开水没过鸡肉，大火煮5分钟（可以尝尝汤汁有味没有，加入盐或者糖来调味），再加土豆，不要翻炒，盖在上面，小火焖煮15分钟
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加入葱白，洋葱，青椒，翻炒均匀，大火4分钟即可出锅
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大盘鸡就完成啦，非常好吃～大约耗时半个小时～
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吃了一半时，可以加入宽面，超级好吃的面面～
小贴士
熬汤色要用小火，冒泡就可以加入鸡肉啦，熬糊会苦（偷懒也可以省略）
