北豆腐 | 250克 |
肥瘦肉片 | 80克 |
芹菜 | 1根 |
香菇 | 3朵 |
甜玉米粒 | 50克 |
胡萝卜 | 1块 |
洋葱 | 1块 |
千禧果 | 3个 |
蒜苗 | 1根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 1克 |
白胡椒粉 | 1-2克 |
辣椒酱(甜辣) | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
玉米淀粉 | 5克 |
准备主要食材:辣椒酱,豆瓣酱,老抽,葱,蒜,蒜苗,(豆腐,肥瘦肉片,芹菜,胡萝卜,玉米粒,洋葱,千禧果,香菇八样配菜)
把所有的食材改刀,豆腐切三角片,其他食材根据需要切片,切块等等
准备调个酱料汁,辣椒酱一勺(约20克)
豆瓣酱一勺(15克)
老抽一小勺(10毫升)
再加6克玉米淀粉,把所有材料加适量的温水混合均匀备用
平底不粘锅中加适量的油,放入豆腐,中火煎至两面金黄上色,先盛出来
锅中加适量底油,放姜蒜炸香,倒入肥瘦肉片煸炒微出油,发黄
加胡萝卜,洋葱,芹菜,香菇,一丁点盐翻炒断生
再放豆腐,小千禧果,玉米粒,倒入提前混合好的酱汁
中火烧1分钟,加白胡椒粉,蒜苗翻炒片刻关火出锅
酱烧豆腐制作完成,微辣带甜头,酱香味浓郁,很是开胃下饭