娘惹辣椒面 Mee Goreng

准备好材料：
1。生面过水沥干
2。芽菜洗净沥干
3。葱蒜搅成泥
4。虾米搅碎
5。万能辣椒糊
6。蛋
7。油
8。盐、糖
9。酸干洗净切半
10。大葱切薄片
11。鲜辣椒切丝

把蛋液煎成薄薄的蛋片，卷起切成细丝。

1。热锅下点油，把葱蒜泥炒香。
2。加入虾米碎炒出香味。
3。拌入万能辣椒糊炒均匀。
4。炒至辣椒香味四溢。

1。下生面拌炒均匀。
2。放入芽菜快速拌匀。
(炒过久，芽菜出水变软失去爽脆性)
3。加入海盐和糖。
4。快速拌匀即可。

盛盘，撒上鲜辣椒丝、大葱丝、蛋丝和酸干。要是有黄瓜和番茄片，蔬菜类就多一些，摆盘好看又好吃，营养加分！😋😋😋

挤上酸干汁，开动了！