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巧克力磅蛋糕

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曉家的厨房  曉家
巧克力含量很高的蛋糕～
由于我的可可粉太黑了，拍着看起来黑不拉叽的，但是真的很好吃啊

【新手烤點心不失敗の黃金比例】

我用的蛋糕模是三能sn2133（7.7*24*6.2cm）

用料  

黄油 100克
细砂糖 80克
苦黑巧克力 100克
室温全蛋液（大概两颗蛋） 100克
低筋面粉 50克
可可粉 30克
杏仁粉 30克
泡打粉 2克
核桃 50克
耐高温巧克力豆 50克
牛奶 15克～

巧克力磅蛋糕的做法  

  1. 先把核桃用160度烤10分钟，放凉后稍微剥碎一些。
    取一个锅子，放入黄油、细砂糖、苦黑巧克力，开小火加热

    巧克力磅蛋糕的做法 步骤1

  2. 直到全部融化，从火源上移开，稍微放凉几分钟

    巧克力磅蛋糕的做法 步骤2

  3. 分三次的加入蛋液，仔细搅拌均匀

    巧克力磅蛋糕的做法 步骤3

  4. 筛入低筋面粉、杏仁粉、可可粉、泡打粉

    巧克力磅蛋糕的做法 步骤4

  5. 翻拌均匀

    巧克力磅蛋糕的做法 步骤5

  6. 加入核桃、巧克力豆搅匀

    巧克力磅蛋糕的做法 步骤6

  7. 加入牛奶，如果面糊还是太稠的话可以再适量多加一些

    巧克力磅蛋糕的做法 步骤7

  8. 磅蛋糕模铺好烘焙纸，倒入面糊，抹平

    巧克力磅蛋糕的做法 步骤8

  9. 用170度预热过的烤箱，烘烤40分钟左右，放凉至不烫手就可以吃啦～也可以放冰箱冷藏一晚，是另一种口感

    巧克力磅蛋糕的做法 步骤9

小贴士

家里没有黑巧克力，我就全部用了巧克力豆。
你们有的话尽量放，75%左右或是更高都可以，不然蛋糕会有点甜（除非是像我们家有几个很喜欢吃甜的🤣）

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巧克力磅蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2021-01-11 06:24:55
37 收藏
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巧克力磅蛋糕的答疑

  • 叫我橘猫(下厨房)
    叫我橘猫  2021-01-12  
    1 赞
    好…好黑…😂
    作者回复 2021-01-13  
    害是啊🤣

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