好吃简单的牙签羊肉

0 人做过这道菜
其实牙签羊肉的做法很简单,就是步骤稍微多了点,但是喷香流油,口味香辣,值得拥有。

用料  

羊里脊 250克
孜然粉 1勺
辣椒粉 2勺
淀粉 1勺
干辣椒 20个
料酒 1勺
五香粉 1勺
姜蒜粒 少许
生抽 1勺
蚝油 1勺
洋葱 三四片
小葱 三根
香油 1勺
小茴香 少许
八角 三个
三奈 三个
香叶 五片
菜籽油 250克
花椒 60粒
桂皮 三四块

好吃简单的牙签羊肉的做法  

  1. 姜蒜切粗粒

    好吃简单的牙签羊肉的做法 步骤1
  2. 把羊脊肉切成均匀的片,在冷水中浸泡,洗去血水后放在碗里加少量饮用水,顺着一个方向搅拌约3分钟。

    好吃简单的牙签羊肉的做法 步骤2
  3. 放蚝油、五香粉、孜然、淀粉、生抽和香油。

    好吃简单的牙签羊肉的做法 步骤3
  4. 牙签用开水泡一下,然后将羊肉串在牙签上。(请忽略我的刀功)

    好吃简单的牙签羊肉的做法 步骤4
  5. 热锅,放油,放小葱、洋葱、小茴香、山奈、八角、小火炸香后捞出。

    好吃简单的牙签羊肉的做法 步骤5

  6. 羊肉下锅,中火炸约2分钟后捞出。

    好吃简单的牙签羊肉的做法 步骤6
  7. 另起锅,烧油,放干辣椒和青花椒炒香。我家不喜欢太辣,所以干辣椒放的不多,喜欢辣的可以多放些干辣椒,味道更香。

    好吃简单的牙签羊肉的做法 步骤7
  8. 下入羊肉一起翻炒,5分钟后即可出锅。

    好吃简单的牙签羊肉的做法 步骤8
  9. 撒上白芝麻和辣椒粉就更完美了,可惜我家没有芝麻了,而我喜欢把辣椒粉装在小碟子里面,想吃辣就蘸一些。不过就这样不撒芝麻和辣椒粉也非常好吃。

    好吃简单的牙签羊肉的做法 步骤9

小贴士

第二次炒的时候干辣椒可以多放点,可以放到100克左右,味道更香辣。
 

好吃简单的牙签羊肉相关分类

该菜谱创建于 2021-01-10 17:40:55
70 收藏


好吃简单的牙签羊肉的答疑

  • 吉米W535846123  01-26  
    0
    你看起来更漂亮
    作者回复 01-26  
    哈哈😀

以上留言由作者回复后显示