软糯可口日式白玉丸子三吃
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人做过这道菜
shio223
曾在日式便利店买过一款照烧咸味丸子🍡
感觉吃惯了普通的甜味丸子以后真的有一种耳目一新的感觉
这次正好用上六月鲜轻盐昆布酱油
给自己来一点不一样的减盐美食
感觉吃惯了普通的甜味丸子以后真的有一种耳目一新的感觉
这次正好用上六月鲜轻盐昆布酱油
给自己来一点不一样的减盐美食
用料
| 白玉丸子配料 | |
| 水磨糯米粉 | 180克 |
| 热水 | 150克（60度左右） |
| 糖粉 | 15克 |
| 日式照烧汁配料 | |
| 六月鲜轻盐昆布酱油 | 2勺 |
| 味霖 | 2勺 |
| 水 | 5勺 |
| 玉米淀粉 | 1.5勺 |
| 细砂糖 | 2勺 |
| 黄豆粉版配料 | |
| 熟黄豆粉 | 适量 |
| 蜜桂红豆沙配料 | |
| 低糖红豆沙 | 适量 |
| 糖桂花 | 适量 |
| 水 | 适量 |
软糯可口日式白玉丸子三吃的做法
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水磨糯米粉和轻盐昆布酱油如图，用普通酱油调汁的话释放减量
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称量糯米粉和糖粉，混合均匀
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加入60度左右热水
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马上用筷子搅拌成絮状
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上手揉成团
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分剂子，根据个人喜好，我喜欢大点的丸子，就20克左右一个，喜欢小点的可以15克左右一个
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锅里放足够多的水，煮沸后下糯米丸子，煮到全部浮起后再煮几分钟后抄起
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放到冰水中浸泡，冬天的话冷水即可，防止粘连也能让丸子口感更好
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煮的同时可以调配酱汁
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日式照烧汁：所有材料入锅中小火煮至黏稠即可
蜜桂红豆沙酱：取适量低糖红豆沙，加入少许糖桂花和水，入微波炉加热搅匀即可，可以稍微偏干一点
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最后串3串白玉丸子，一串挂上日式照烧汁，一串抹上蜜桂红豆沙，一串撒上熟红豆粉，一份简单又好看的日式白玉丸子三吃就可以上桌啦
