鲜掉眉毛的小虾米蒸蛋

Name: 鲜掉眉毛的小虾米蒸蛋
Ingredients: 2个(蛋液120克）鸡蛋; 1小把虾米; 192克温开水; 少量盐; 1勺六月鲜轻盐牡蛎酱油; 1勺香油; 适量葱花

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有幸申领到六月鲜轻盐牡蛎酱油，这是一款超减盐、零添加，还原海鲜本味的酱油，特别适合清蒸。蒸蛋是家里常做的，加了虾米味道就更好了。有时蒸的好，有时要蒸失败，经过多次实验，决定把这个方子写下来，跟大家分享分享！

用料

1、蛋液和水的比列是1:1.6，这是我经过很多次实验觉得最好的比例
2、一定要盖盖子，以免水蒸气滴进碗里
3、切记一定要用温开水（水温40度左右）
4、鸡蛋一定要用新鲜鸡蛋，如果是冰箱里拿出来的，一定要放置到室温
5、一定要用滤网过滤下蛋液，实在没有滤网的，也一定要把蛋液表面的泡泡打掉

蒸蛋

随便看看

该菜谱发布于 2021-01-10 13:47:35

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