度思脆脆咸奶油蛋糕
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cocouumi
用料
| 蛋黄 | 5个约90克 |
| 蛋白 | 5个约140克 |
| 糖 | 66克 |
| 低粉 | 60克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 香草精 | 一丢丢 |
| 柠檬汁 | 一瓶盖 |
| 咸奶油： | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 盐分 | 1.4克 |
| 糖分 | 16克 |
| 奥利奥碎 | 25克 |
度思脆脆咸奶油蛋糕的做法
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牛奶，油混合后打发均匀。
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加入过筛低粉搅拌均匀后加入蛋黄、香草精搅拌均匀。
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蛋白加入柠檬汁、糖，打发至倾斜碗蛋白不滑动的状态。
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取1/3蛋白加入蛋黄糊用单抽搅匀，再取剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊 用刮刀翻拌。
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再高处将面糊倒入28*28铺好油纸的方盘中。用刮刀将表面刮平。震几下。
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170℃ 17分钟转150℃ 14分钟
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将奥利奥碎装入袋子中用擀面杖压碎成粉，加入盐和糖、淡奶油，打发至提起打蛋头不低落状态。
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将蛋糕体切片(根据自己的盒子大小定尺寸。709毫升的切6片，可以做3盒)一层蛋糕一层奶油一层奥利奥碎加几个度思。再最上面一层挤完奶油后铺一层薄饼脆
小贴士
蛋糕胚也可以加0.5-1克盐
