皮蛋瘦肉粥

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非常营养的早餐哦,香香的,搭配自制的巧克力海绵蛋糕,俺儿子一次 能吃一碗呢,呵呵O(∩_∩)O~

用料  

瘦肉 适量
皮蛋 一个
适量
料酒 适量
葱末 适量
姜丝 适量
大米 一把
香油 适量
韭菜末 适量
生抽 适量
白胡椒粉 适量
油条 适量

皮蛋瘦肉粥的做法  

  1. 瘦肉切丝加料酒盐抓匀腌渍30分钟

  2. 大米洗好加水香油浸泡30分钟,皮蛋用刀或线切成小块,油条切小块

  3. 锅内放适量油,下肉丝煸香,淋入少量生抽和料酒,加入姜丝炒香,倒入适量水,

  4. 一半的皮蛋,加入泡好的大米,边搅拌边煮,沸腾后每5分钟搅拌一次,防粘锅底

  5. 煮20分钟加入另一半皮和油条块煮开,加白胡椒粉调味,加入葱花韭菜末搅拌均匀,淋入香油,也可根据口味添加少量的盐

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