巧克力控必入👉可以爆浆的戚风纸杯蛋糕
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青春妹-
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 卡士达酱：蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 纯牛奶 | 210克 |
| 巧克力卡士达奶油酱：淡奶油 | 100克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 卡士达酱 | 100 |
巧克力控必入👉可以爆浆的戚风纸杯蛋糕的做法
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玉米油和纯牛奶混合
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搅拌均匀
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筛入低筋面粉搅拌均匀
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加入蛋黄
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搅拌至顺滑无颗粒状态
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蛋白加入柠檬汁
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分三次加入糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态，
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分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，
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再倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀
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蛋糕糊倒入纸杯8分满，
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放入预热好的烤箱中层，130度30分钟，转150度10分钟，
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放在烤网上晾凉
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蛋黄加入糖搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅拌均匀，加入纯牛奶拌匀，过筛到奶锅中，小火加热至浓稠，关火隔冷水冷却，淡奶油加可可粉打发到浓稠状态，100克可可淡奶油和100克卡士达酱混合，打发均匀即可
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卡士达奶油酱装入裱花袋
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出炉冷却后，用筷子在中间扎洞，挤入巧克力卡士达奶油酱即可
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柔软香甜
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一口就能爆浆
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太好吃了吧
小贴士
每个烤箱温度不一样，按照自己烤箱温度来❗️低温慢烤不容易开裂，最后调高温度上色即可❗️
