红糖粉子醪糟蛋
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人做过这道菜
小飞龙7790
用料
红糖粉子醪糟蛋的做法
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先烧水。
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糯米粉加入温水，先用筷子搅，差不多了上手揉成团。硬点或是软点都行，硬得掉渣也不影响成品，还会使汤更浓稠（我喜欢浓稠的）。
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下粉子视频
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水开后将汤圆粉用手掰成小块下入水中。一会儿就飘上来了。
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加入红糖。爱吃甜多放点，不喜甜就少一点。
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待红糖溶化后，打入蛋。大部分红糖溶化后会有渣，因此也可以第一步煮开水的时候就加入红糖，水开后倒出红糖水逼出渣，然后再下粉子。
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下蛋视频
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强迫症必须打泡儿，不介意的忽略此步骤。
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加入醪糟。我用的这种。
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大概加三四勺。爱吃的也可以多放一些。烧开后尝尝甜度，不够甜可以再加点糖。
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出锅🤪
小贴士
步骤不是一定的。我喜欢稠一点的汤所以先放的粉子，让它多煮一会。喜欢全熟蛋的可以先下蛋，再下粉子。再有就是，如果锅小，需要注意火候，会扑。
ps：如果喜欢那种很浓的汤，可以在下完粉子之后，调一点粉子水下锅，类似勾芡操作。
ps：如果喜欢那种很浓的汤，可以在下完粉子之后，调一点粉子水下锅，类似勾芡操作。
