鸡蛋一个，打入碗中，不用打散，加入温水适量，约1：1的量。水放的少就蒸的比较结实，水多一些会比较嫩。筷子打散，颜色均匀，说明蛋液和水已经混合好。过筛1-2次，让水蛋液更细致，蒸出来更光滑。
上锅大火蒸，约十分钟，关火后焖几分钟。撒上香葱碎，轻盐酱油，芝麻油。完美蒸蛋羹做好啦！
上传你做的轻盐蒸蛋羹
花曳
