脆皮蛋糕(和蛋糕店的脆皮蛋糕口感一模一样)
6.8
综合评分
8
人做过这道菜
杨姐教美食
用料
脆皮蛋糕(和蛋糕店的脆皮蛋糕口感一模一样)的做法
-
先把6个鸡蛋，80克白糖，60克蜂蜜放入盆内。
-
用打蛋器打至膨胀发白有纹路。画8字纹路不消失。
-
再筛入200克低筋面粉，放入4克泡打粉。
-
这时烤箱提前预热，上下管170度20分钟，底部翻起来快速画1字或画Z字搅匀。
-
再加入80克玉米油，底部翻起来快速画1字或画Z字搅匀。
-
模具用刷子刷油，把面糊倒入模具8分满(用勺子舀或用裱花袋挤入模具都可以)把装好面糊的模具轻轻振一下，将面糊振平，面糊上撒上白芝麻。及时放入烤箱。烤箱空烤了几分钟没关系，时间再调下，调到20分钟。全程开热风。
-
上下管170度20分钟。可以做上图大小16至17个。
-
脱模。
-
分开内里图片效果。
