砂锅土豆炖牛肉

牛肉买来泡一小时左右，这样能去除血水。泡好的牛肉切成方块备用。

土豆，胡萝卜切成小方块，葱切段，蒜，姜切片就好。

锅中倒油，油温上来倒入土豆，胡萝卜，略煎一下，盛起备用。

锅中倒油，放入葱姜蒜，炒出香味后放入牛肉，牛肉炒至断生后放入红糖，酱油，一勺甜面酱炒至均匀后，在放入所有的香料，炒至牛肉上色后加入清水，水要没过牛肉，待烧热后关火。

倒入砂锅，加盖小火至两小时，待牛肉扒软后加入土豆，胡萝卜，在炖半小时后使汤汁浓稠关火，备盘出锅加入葱花。