🧨国潮来袭｜醒狮馒头
8.6
综合评分
227
人做过这道菜
王菊Juci
🧧年越来越近了
揉上几个醒狮馒头，给年夜饭添彩吧！
此配方可以做4只醒狮馒头
⭕️好多小伙伴问工具，更新在教程里，步骤2⃣️，辛苦您动动手指头往下翻哦！😊
装饰金粉银粉不可食用，存在食品安全风险。根据我国相关食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。
揉上几个醒狮馒头，给年夜饭添彩吧！
此配方可以做4只醒狮馒头
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装饰金粉银粉不可食用，存在食品安全风险。根据我国相关食品安全法律法规及食品安全标准规定，金银箔粉不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。
用料
🧨国潮来袭｜醒狮馒头的做法
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把面团分割好进行调色。
红色：220g白色+2g红曲粉（佳杰）
蓝色：20g白色+0.5g蝶豆花粉（泰国）
浅蓝：2g蓝色面团+8g白色面团
黑色：3g白色+少量竹炭粉
如何变成彩色面团的，请参考这个教程
https://www.xiachufang.com/recipe/104330004/
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做馒头造型用到的工具
统一回复：🍑宝：搜翻糖不锈钢水滴模具，抠圆模具。
（😄工具其实不是必须哒！✂️重要，其它都可以不用，双手👋操作）
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取80g白色面团，搓长条，切大概14cm长的条（共8段）
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装饰眼睛部分，取20g白色面团，搓长条，切3-4cm（共8段）
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用模具把眼睛配件压好，如图所示，按照图片贴
没有工具的小伙伴👇🏻
眼睛：取深蓝色面团滚圆搓水滴压扁
取浅蓝色，黑色，滚圆压扁，贴合在一起
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耳朵，用水滴压好，白色线条包边（此步骤可以忽略）
没有工具的小伙伴👇🏻
耳朵：用手取红色面团搓成水滴压扁
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取2g红色，搓长条，大概6cm。两头尖，中间用刮刀按压，根据自己制作的大小调整，不要太厚哦！
介意红色牙龈，可以随心搭配别的颜色哦！
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取45g红色面团，滚圆推高，大概4.5cm
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在主体三分之一处贴上眼睛，眼睛包上白色线条
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取14cm长条在中间靠上的位置贴好，如图所示。
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贴在中间，底部取14cm白色线条包裹起来，耳朵贴在头顶。
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此步骤需要耐心哦！✂️剪出毛茸茸的感觉
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取黄豆大小红色面团，揉圆装饰在两只眼睛中间位置。取1g蓝色搓水滴，贴在俩耳朵中间。
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蒸熟后，自然风干的样子。
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脑袋和身体比例1:1
小贴士
主体一定要推高哦！要不发酵后面团变软就不够立体了！推高的技巧在于俩手掌，力度一致，不熟练慢慢来。
