新年可以讨彩头的--雪花牛肉元宝馄饨
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人做过这道菜
矢车菊小姐
这个寒冷的冬天，确实需要一些实实在在的温暖，比如这一碗馄饨，是突发奇想的，果断买来馄饨皮子，用雪花上脑牛肉作馅，加点胡萝卜，玉米，磕一个鸡蛋，加橄榄油，一点老抽，一点生抽，就是一份完美的馅料，咕噜咕噜煮起来，加点紫菜，从身到心的温暖……
用料
新年可以讨彩头的--雪花牛肉元宝馄饨的做法
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1.洗干净雪花牛肉，并剁成肉馅备用。
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2.两根有机黄胡萝卜切碎，半个玉米剥肉。
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3.把雪花牛肉和胡萝卜玉米剁在一起成馅。放入橄榄油。搅拌均匀。
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4.打入两个鸡蛋，顺时针搅拌，保持肉的黏性和顺滑感。
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5.放入生抽老抽，继续搅拌均匀。
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6.准备好馅料，玉米有颗粒感，牛肉和胡萝卜鸡蛋完美结合在一起，馅料喷香，有弹性。
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7.砧板上撒面粉防粘，放上包好的元宝馄饨。
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8.一个个元宝馄饨依次放整齐。放冰箱略冻后，再放入保鲜袋封存。
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9.包好的馄饨先煮一碗吃，整齐排好，用摩飞锅加水煮。
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10.紫菜汤单独煮，把煮好的馄饨加入紫菜汤就好。
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11.上脑雪花的油润，鲜香，嫩滑在唇齿间回味无穷。
