零厨艺也能做的青椒辣子鸡

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大家一听辣子鸡以为一定会很辣,其实这道菜完全可以根据自己的口味随意选择辣或者不辣,重点是青椒的选择,喜欢辣的就选辣一点,不喜欢辣的就选不辣的,而不管辣与不辣这道菜的灵魂都是青椒的清香。另一个重点是鸡要用土的仔鸡至少也得是吃粮食的鸡,否则这道菜也不能完美。

用料  

二荆条 一斤以上
仔鸡 半只
适量
适量
适量
生抽 适量
料酒 适量

零厨艺也能做的青椒辣子鸡的做法  

  1. 我喜欢吃青椒,所以选的是不辣的,这道菜需要的辣椒比较多,因为要把青椒的香味炒进鸡肉里,而且炒出来的青椒特别好吃。

    零厨艺也能做的青椒辣子鸡的做法 步骤1
  2. 姜蒜切粗粒

    零厨艺也能做的青椒辣子鸡的做法 步骤2
  3. 青椒切小筒,我还另外切了一些蒜片,和青椒一起炒特别香。

    零厨艺也能做的青椒辣子鸡的做法 步骤3
  4. 仔鸡砍小块一些更入味,用盐和料酒码味备用。

    零厨艺也能做的青椒辣子鸡的做法 步骤4
  5. 热锅加油烧熟后放入鸡肉翻炒

    零厨艺也能做的青椒辣子鸡的做法 步骤5
  6. 炒干水分,一直到炒出的油变清亮

    零厨艺也能做的青椒辣子鸡的做法 步骤6
  7. 加入姜蒜粒

    零厨艺也能做的青椒辣子鸡的做法 步骤7
  8. 翻炒出香味,加生抽调味

    零厨艺也能做的青椒辣子鸡的做法 步骤8
  9. 加入青椒翻炒

    零厨艺也能做的青椒辣子鸡的做法 步骤9
  10. 等青椒炒软了再放一点生抽调味后即可

    零厨艺也能做的青椒辣子鸡的做法 步骤10
  11. 青椒的香味完全融入到鸡肉里了,而鸡肉的香味也炒进了青椒里,所以,鸡肉青椒都非常好吃。

    零厨艺也能做的青椒辣子鸡的做法 步骤11

小贴士

青椒一定要多一点,也要稍微炒久一点。
 

零厨艺也能做的青椒辣子鸡相关分类

该菜谱创建于 2021-01-07 19:53:52
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零厨艺也能做的青椒辣子鸡的答疑

  • 亥鲁特  01-07  
    0
    👍
    作者回复 01-07  
    谢谢

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