麻婆豆腐
8.9
综合评分
20
人做过这道菜
动妈要做一道好看的菜
下饭神菜之一：麻婆豆腐！
用马克西姆不粘锅来做，它独特的微压功能，能大大缩短烹制时间！
美味下饭🍚🤣
用马克西姆不粘锅来做，它独特的微压功能，能大大缩短烹制时间！
美味下饭🍚🤣
用料
| 马克西姆不粘锅 | 一个 |
| 豆腐 | 1块 |
| 牛肉 | 80克切末 |
| 豆瓣酱 | 1勺10克 |
| 花椒面 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺15毫升 |
| 料酒 | 1勺15毫升 |
| 淀粉水 | 3克+水适量 |
| 老抽 | 半勺7毫升左右 |
| 香油 | 半勺7毫升左右 |
| 姜 | 3片切末 |
| 香葱 | 适量切末 |
| 盐 | 3克 |
| 白胡椒 |
麻婆豆腐的做法
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漂亮的马克西姆不粘锅备用。
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牛肉切末，加入生抽15毫升，盐3克，白胡椒少许
轻轻搅拌均匀
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再加入少量炒菜油，搅拌均匀，腌制备用
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10克郫县豆瓣酱，半勺花椒面备用
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葱姜备用
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马克西姆不粘锅加油，加热，小火炒香豆瓣酱和花椒面
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加入牛肉末，葱姜末
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炒至牛肉末变色，加入料酒，
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盖好盖子，炖制10分钟左右
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炖制牛肉时，把豆腐切块。
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牛肉末炖10分钟左右后，
再加入豆腐块，搅拌均匀
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小火炖制几分钟
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这时，把淀粉水调好。
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豆腐炖制几分钟后，把淀粉水倒入锅中
再根据情况，加入红烧酱油半勺。
最后，加入香油半勺。
。
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改大火，适当搅拌均匀，即可盛出！
