驴肉火烧——酱驴肉

0 人做过这道菜
火烧的做法参考我上一篇“驴肉火烧——火烧”

用料  

驴肉 1000克
800克
4片
干辣椒 2个
大料 3个
香叶 3片
大葱 1根切段
生抽 100g
老抽 50g
5克
蚝油 25克
55克
青椒 半个
香菜 5根

驴肉火烧——酱驴肉的做法  

  1. 驴肉分成小块,焯水沥干,放入主锅

    驴肉火烧——酱驴肉的做法 步骤1
  2. 再加入所有的干料,湿料

    驴肉火烧——酱驴肉的做法 步骤2
  3. 加入水,小美4小时,98度,开启慢炖功能

    驴肉火烧——酱驴肉的做法 步骤3
  4. 慢炖好的驴肉取出肥瘦相间的两小块

    驴肉火烧——酱驴肉的做法 步骤4
  5. 驴肉切碎,加入半个青椒切碎,香菜切碎,加点汤汁,搅拌一下

    驴肉火烧——酱驴肉的做法 步骤5
  6. 夹在烤好的火烧里,超级好吃😊

    驴肉火烧——酱驴肉的做法 步骤6

小贴士

也可以在肉末里加芹菜碎,增加清香口感,好吃不腻
 

驴肉火烧——酱驴肉相关分类

该菜谱创建于 2021-01-07 15:55:06
639 收藏


驴肉火烧——酱驴肉的答疑

  • 月巴巴巴  01-13  
    1
    呀无意间找到小美版,太棒啦!btw驴肉煮好之后可以直接用小美打碎吧 更省力
    作者回复 05-10  
    是哒,我只是懒着倒腾锅了
  • 我是汉斯  02-03  
    0
    请问用小美打碎?小美是指什么?

以上留言由作者回复后显示