酥的掉渣的香煎小鲳鱼

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用料  

小鲳鱼(处理干净后) 420克
料酒 25克
六月鲜轻盐原汁酱油 10~14克
黑胡椒 1克
五香粉、花椒粉 1.5克+1克
1~2克
面粉 少许
适量

酥的掉渣的香煎小鲳鱼的做法  

  1. 小鲳鱼清除内脏去鱼头鳍尾洗好控水!放容器里先倒入料酒(没拍照)依次加入黑胡椒、五香粉、花椒粉、盐。

    酥的掉渣的香煎小鲳鱼的做法 步骤1
  2. 在加入六月鲜轻盐原汁酱油,拌匀腌制入味

    酥的掉渣的香煎小鲳鱼的做法 步骤2
  3. 取一个食品袋或者保鲜膜平铺料理台上,放少量面粉,把腌制好的小鲳鱼控下调料汁后均匀沾上面粉,两面都沾匀

    酥的掉渣的香煎小鲳鱼的做法 步骤3
  4. 沾好面粉的依次摆好如图所示↑

    酥的掉渣的香煎小鲳鱼的做法 步骤4
  5. 锅里放适量油,油热后放入鱼

    酥的掉渣的香煎小鲳鱼的做法 步骤5
  6. 小火煎两面金黄,小火煎熟的鱼外酥里嫩!新手可以用不粘锅煎!

    酥的掉渣的香煎小鲳鱼的做法 步骤6
  7. 酥的掉渣,先偷偷吃一条😋

    酥的掉渣的香煎小鲳鱼的做法 步骤7
  8. 之前买的大点的小鲳鱼

    酥的掉渣的香煎小鲳鱼的做法 步骤8

小贴士

1.不要带着汤汁沾面粉,那样会成了活泥巴,要控下汤汁,图省事那就把鱼和面粉都装一个食品袋子里左右摇晃,面粉裹鱼上也均匀!
2.面粉不要一次加够用不了浪费,先少许,不够再添!
3.我用的铁锅,热油定型改小火慢慢煎,新手做用不粘锅比较友好!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

酥的掉渣的香煎小鲳鱼相关分类

该菜谱创建于 2021-01-07 13:06:38
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