鲜虾脆片

2 人做过这道菜
这个真的超级好吃,一岁就可以吃了,酥脆入口即化

用料  

虾仁 150克
凉水 35克
沸水 200克
木薯淀粉 125克
3克
1克
胡椒粉 1克
生抽 5克
虾油 45克

鲜虾脆片的做法  

  1. 我都是买的活虾处理的
    可以买回来放冰箱冻死在处理
    去虾头下线
    虾头不要扔

    鲜虾脆片的做法 步骤1
  2. 剥好的虾仁

    鲜虾脆片的做法 步骤2
  3. 虾仁中加入凉水放破壁机绞肉机都可以,打成泥

    鲜虾脆片的做法 步骤3
  4. 要用虾头熬虾油,虾片好吃的的秘密所在哦
    把虾头放锅里,加入没过虾头的食用油小火开始熬,熬制变红即可

    鲜虾脆片的做法 步骤4
  5. 虾油加入虾泥,然后加入所有调料,最后加入木薯粉,加入木薯粉之后加入沸水,然后搅拌均匀,这个时候很粘稠

    鲜虾脆片的做法 步骤5
  6. 需要再倒入破壁机,打个一份10秒左右,就变成细腻的泥了,如图,装入裱花袋,挤到压片机上边,压片机160度,30秒应该差不多了

    鲜虾脆片的做法 步骤6
  7. 压好的虾片

    鲜虾脆片的做法 步骤7
  8. 装瓶保存,我做的多哈

    鲜虾脆片的做法 步骤8
  9. 这是鱼片,我用的龙利鱼,没刺,配方都一样,虾肉换成鱼肉就好,不需要熬虾油,直接用食用油就可以,都很好吃的

    鲜虾脆片的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2021-01-07 10:49:25
5549 收藏


鲜虾脆片的答疑

  • 淼丶一丿丶兔  2021-03-02  
    4
    你有得卖?
    作者回复 2021-03-06  
    现在不卖了
  • 城内鸟  2021-06-19  
    2
    请问压片机在那里买?❤️
  • 鳞芸  2021-07-23  
    2
    木薯粉可以换成玉米淀粉吗
    作者回复 2021-08-01  
    没用过 不知道😀
  • 小瑶麻麻  2021-12-18  
    0
    可以用三明治充电压片机吗
    作者回复 2022-01-07  
    不行吧
  • 米米ai麻麻  2021-11-25  
    0
    没有压片机,烤箱可以吗?需要烤多久?
    作者回复 2022-01-07  
    没用过烤箱
  • Gu煜  2021-11-21  
    0
    请问机器是用电的还是火上烤的?
    作者回复 2022-01-07  
    蛋卷机
  • 谁来心疼我  2021-12-20  
    0
    没有木薯粉可以加红薯粉吗?
    作者回复 2022-01-07  
    我都是加的木薯粉
  • 糖果姑娘er  2021-09-10  
    0
    电饼铛行么?
    作者回复 2021-09-11  
    不行的
  • 妖17  2021-08-27  
    0
    请教一下,烤了半分钟打开看,面糊分层了,一半粘在上面一半在下面,是什么原因啊?没熟还是比例不对
    作者回复 2021-08-31  
    多等一会儿再开  比例没问题的
  • 憨猪八亿  2021-07-11  
    0
    压片机是不是就是蛋卷机?

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