香软多汁，超级无敌下饭的腐竹焖鱼腩
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人做过这道菜
Mo2
在我们家的餐桌，鱼腩有两种做法。一是腐竹焖鱼腩，二是红烧鱼腩。两种不同的做法，味道也大不相同。前者鲜甜，后者香辣。而我更喜欢前者，鱼腩酥香软烂，腐竹则吸满了鱼的鲜甜，香软多汁。鲜香入味的酱汁拿来拌饭，得懊悔饭没煮多两碗了。
ps:视频均为本人原创视频，请尊重创作者，勿直接搬运视频或者截图转发至其他平台！
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用料
| 姜片（爆香用） | 适量 |
| 葱白段（爆香用） | 适量 |
| 蒜瓣（爆香用） | 6瓣 |
| 鲩鱼鱼腩 | 一斤半 |
| 料酒（腌鱼用） | 适量 |
| 盐（腌鱼用） | 1茶匙 |
| 白糖（腌鱼用） | 1茶匙 |
| 生抽（腌鱼用） | 2茶匙 |
| 蚝油（腌鱼用） | 2茶匙 |
| 生粉（腌鱼用） | 适量 |
| 姜丝（腌鱼用） | 适量 |
| 炸腐竹 | 适量 |
| 柱候酱 | 半勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
香软多汁，超级无敌下饭的腐竹焖鱼腩的做法
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具体烹饪步骤详见视频哦
小贴士
1.鱼腩选用的是鲩鱼鱼腩，可根据各人喜欢替换。但不建议用海鱼，用淡水鱼就好。
2.腌制的时候最后要放生粉，我放了但没拍摄键没按上，画面就没有了。但屏幕上的所有调料我都一一罗列出来了，按照上面的加就没错哈。
3.腐竹建议大家用炸过的腐竹，成品出来会比晒干的腐竹香很多。可能是炸过油的原因。
2.腌制的时候最后要放生粉，我放了但没拍摄键没按上，画面就没有了。但屏幕上的所有调料我都一一罗列出来了，按照上面的加就没错哈。
3.腐竹建议大家用炸过的腐竹，成品出来会比晒干的腐竹香很多。可能是炸过油的原因。
