不油炸的鱼香茄子

7.7 综合评分
18 人做过这道菜
#阳光每天一道菜
与其每天纠结外卖吃啥,不如每天自做一道菜,简单又美味~满满的成就感🏄🏻
今天做得这道菜:{鱼香茄子}不喜欢太油腻的,所以这次的茄子非油炸,用的是盐腌制后去水,具体步骤看下面啦~

用料  

茄子 2个
2根
3片
3瓣
郫县豆瓣酱 1勺
淀粉 1勺
1勺
生抽 2勺
老抽 半勺
2勺
耗油 1勺
适量

不油炸的鱼香茄子的做法  

  1. 1.准备食材
    🔆茄子2根,切条后用盐腌制30分钟,拧干水分备用。
    🔆其余材料看上图~

    不油炸的鱼香茄子的做法 步骤1
  2. 2.调配鱼香汁

    不油炸的鱼香茄子的做法 步骤2
  3. 3.爆炒肉末

    不油炸的鱼香茄子的做法 步骤3
  4. 4.肉末炒香后,放入配料,1勺豆瓣酱,继续翻炒10s

    不油炸的鱼香茄子的做法 步骤4
  5. 5.加入茄子后翻炒1分钟

    不油炸的鱼香茄子的做法 步骤5
  6. 6.加入调好的酱汁,中火至收汁,撒上葱花点缀

    不油炸的鱼香茄子的做法 步骤6
  7. 干饭人,2碗米饭不在话下

    不油炸的鱼香茄子的做法 步骤7
  8. 软嘟嘟,一点也不油腻~
    爱美食,爱生活,阳光每天做一道菜,明天见🎈

    不油炸的鱼香茄子的做法 步骤8

小贴士

🔆PS:由于茄子没有用油炸,盐腌制后,可以多加点清水焖煮,防止太咸~

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

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不油炸的鱼香茄子相关分类

该菜谱创建于 2021-01-05 22:16:29
2869 收藏


不油炸的鱼香茄子的答疑

  • 7897_yupr  2021-01-08  
    2
    茄子腌完用洗下嘛?
    作者回复 2021-01-08  
    建议洗一下,然后拧干水分~
  • mseyy  2021-01-07  
    0
    茄子最后中火煮多久?
    作者回复 2021-01-07  
    煮5分钟左右,看着收汁粘稠就可以了哈~

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