拔丝香芋

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小时候的最爱。

用料  

芋头 1个
白糖 600克
猪油 1000克

拔丝香芋的做法  

  1. 削皮切长条(粗一点)炸起来不容易焦

    拔丝香芋的做法 步骤1
  2. 一炸熟二炸脆(炸好再过一次油)

    拔丝香芋的做法 步骤2
  3. 放猪油炒糖,变色后加水,如上图冒泡泡了加香芋翻炒。

    拔丝香芋的做法 步骤3
  4. 翻炒时小火翻,翻到冒泡泡里起锅。

    拔丝香芋的做法 步骤4
  5. 成品图

    拔丝香芋的做法 步骤5

小贴士

🌟用猪油炸芋头,冷掉后也不会变硬邦邦的。
🌟要用香芋,不要芋头。
🌟炒糖浆要注意颜色,小火炒。
 
该菜谱发布于 2021-01-05 19:35:35
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