百吃不厌的红烧带鱼‼️零失败、鲜美无比
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
申申日食记
今天和大家分享一道超经典家常菜，百吃不厌的红烧带鱼，肉质鲜美，酱汁浓郁，好吃又下饭，大人小孩都喜欢，简单易上手，你一定不要错过哈～
用料
百吃不厌的红烧带鱼‼️零失败、鲜美无比的做法
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调个料汁：碗中放生抽3勺➕老抽1勺➕1勺香醋➕1勺料酒➕1勺蚝油➕半勺糖混合均匀
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带鱼双面蘸满淀粉，热锅入适量油加热，放带鱼块小火煎制一面定型再翻面，煎至双面金黄盛出
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锅中留底油煸香葱、姜、蒜，八角、干辣椒、花椒，放入带鱼，倒入调好的配料，倒入没过带鱼的热水；
大火煮开盖盖转小火炖煮15分钟，开盖大火收汁浓稠，出锅前撒葱花即可。
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炖鱼的时候一定加入热水，收汁的时候可以多留一点汤汁，拌饭超好吃～
