迟来的圣诞纸杯蛋糕

首先制作蛋糕体：蛋黄和糖A打发，至稍稍发白，加入玉米油，搅拌至完全混合看不到油点后，继续分次加入牛奶，搅匀，筛入低粉，一字法拌匀后，一旁待用

柠檬汁加入蛋白中，先打，至有一点发时，第一次加糖，继续中速搅打，打至出现很多均匀的气泡时，第二次加糖，继续打，打至出现纹路，最后一次加糖，打至提起出现直钩即可

取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，稍稍拌匀，继续加入剩下的蛋白霜，抄底翻拌均匀（不可搅拌太多次）

烤箱145度提前预热，面糊装裱花袋挤入模具，八分满，轻摔一下，震出大气泡，入烤箱烘烤45mins左右，取出晾凉待用

接下来制作奶油奶酪霜：黄油和奶油奶酪提前室温软化，先打发黄油至发白状态，加入奶油奶酪

.打至顺滑无颗粒（没有软化完全的话，可以隔水稍稍融化），继续分次加入糖粉打匀，最后加入柠檬汁和淡奶油，打匀

打好的奶酪霜分三份，取两份分别加入抹茶粉和红曲米拌匀，装入裱花袋待用

最后装饰即可

成品